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 在日常生活中，手與其他物品接觸的機會最多，因此手部受到微生物感染的種類和數(shù)量都比身體其他部位多，對食品車間從業(yè)人員來來說，手部細菌的危害更大。若 不處理不當會影響食品衛(wèi)生的二次污染?！　　　∧壳皣鴥?nèi)的食品企業(yè)手部消毒方式大多還停留在盆洗式等傳統(tǒng)消毒模式，這些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工 具，消毒液經(jīng)過多次使用后消毒效果降低，無法起到徹底消毒效果。且公用接觸消毒器具，將會導(dǎo)致細菌的交叉感染。　　　　對此上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司技術(shù) 總監(jiān)金大海先生呼吁，食品企業(yè)手部消毒應(yīng)機械化、自動化，才能避免手部衛(wèi)生問題，需按照一定的消毒流程對員工手部衛(wèi)生情況進行全面徹底的消毒，減少二次污 染的可能性?！　　　∧壳皣鴥?nèi)大部分中大型食品企業(yè)的手部消毒方式為，使用自動感應(yīng)手消毒器或使用自動感應(yīng)給皂機加高速干手機配合消毒。使用自動感應(yīng)手消 毒器的優(yōu)勢在于避免員工重復(fù)接觸消毒器具造成的交叉，而自動感應(yīng)手消毒器可根據(jù)企業(yè)的需求安裝不同的消毒液。而新一代的座掛兩用自動感應(yīng)手消毒器，更能讓 員工帶進車間消毒，避免了需要消毒時來回進入消毒室的揚塵污染。這些機械化、自動化消毒設(shè)備的誕生，無疑讓各食品企業(yè)增添了一道保護墻。　　　　對于目前 各種自動感應(yīng)手消毒設(shè)備的開發(fā)于研究，一直是國內(nèi)消毒環(huán)保公司開發(fā)的首要產(chǎn)品之一。對于企業(yè)來說如何選用手部消毒設(shè)備無疑是對企業(yè)產(chǎn)品的一種負責(zé)，按照無 菌操作的要求，改進食品加工企業(yè)員工手部消毒的程序和方法，對提高食品安全是至關(guān)重要的。